칼슘1 [정보] 블루베리와 우유는 상극? 블루베리는 요거트 아니면 직접 드세요 블루베리랑 우유가 먹지말라고? ◈본가에 생 블루베리가 있어서 우유와 갈아먹었는데... 30분 정도 놔뒀나? 완전히 푸딩? 아니 젤리처럼 되었다. (젤리가 되어서 엄청 당황했다.) 진짜 묵처럼 말랑~ 탱탱~ 하게 굳었는데... 냉동 블루베리로 했을 땐 이런 일이 없었는데 말이지. 우유가 상했나? 봤더니 우유도 멀쩡했고, 저지방우유나 다른 특이한 맛의 우유도 아니네요... 그럼 왜? 이게 왜 이런거지? 궁금해져서 조금 찾아봤습니다. [결론부터 말하면 둘은 어울리는 식품이 아니다.] ◈블루베리에는 안토시아닌이 들어있습니다. 안토시아닌은 꽃이나 과실, 과육 등에 포함되어 있는 색소를 말한다. 파란색, 보라색 계열입니다. 항산화제로서의 가치가 있으며, 항산화 중에서도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 안토.. 2021. 7. 5. 이전 1 다음